Curiosi in viaggio e ….

Oggi prepariamo una buona vellutata di zucca.

Ingredienti:

• 2 patate
• 2 fette di zucca
• cipolla bianca
• brodo vegetale con zenzero
• sale q.b.
• olio q.b.
• 1/2 carota
• 2 chiodi di garofano
• noce moscata

Preparate un brodo vegetale ed aggiungetevi un pezzo di zenzero sbucciato, io andavo di fretta ed ho utilizzato il dialbrodo.

Tagliare la cipolla a pezzetti e mettetela in una casseruola insieme ad un filo di olio.

Sbucciate e tagliate a pezzettini le patate ed aggiungetele all’olio e cipolla, far cuocere 3 minuti.

Tagliate la zucca a pezzetti ed aggiungetela alle patate.

Unite una spolverata di noce moscata grattugiata e la carota con i chiodi di garofano incastrati.

Aggiungete il brodo, togliendo lo zenzero, fino a coprire tutti gli ingredienti. Se vi piace un più saporito potete aggiungere un po di sale e del pepe.

Cuocere per circa 30 minuti coperto.

Frullare con un frullatore ad immersione.

Servire con dei crostini di pane tostati.

Buon Appetito da Mony!!