La melagrana, simbolo di fertilità fin dai tempi antichi è costituita da chicchi succosi, leggermente aspri, ricchi di sali minerali, acqua, vitamine e antiossidanti.
Le proprietà benefiche del melograno erano già note nei tempi antichi : la radice cotta nel vino veniva usata come vermifugo e la buccia utilizzata in caso di intestino pigro.
Uno studio Americano avrebbe scoperto la capacità del succo di melograno di contrastare la formazione di metastasi tumorali, il merito sarebbe delle sostanze presenti: FENILPROPANOIDI, ACIDI IDROSSOBENZOICI, FLAVONI E ACIDI GRASSI CONIUGATI.
In cucina non è molto usata se non a scopo decorativo, invece mi mostrero con le mie due ricette che è anche molto gustosa.
Nella pagina cucina troverete ARISTA ALLA MELAGRANA E TORTA ALLA MELAGRANA.
Alla prossima chicca da Moniquella!!!!