Curiosi in viaggio e ….

Hamburger di ceci.

Se come me avete dei bambini che non amano i legumi, con questa ricetta riuscirete sicuramente a fargli mangiare i ceci.

I ceci, come tutti i legumi, sono alimenti importanti per l’alimentazione e dovrebbero essere consumati 2/3 volte a settimana. Forniscono, infatti, carboidrati, proteine vegetali e grassi polinsaturi. Inoltre sono ricchi di fibre e sali minerali come potassio, calcio, fosforo e magnesio, zinco e vitamine del gruppo B. Tutti nutrienti fondamentali per la crescita ottimale.

Ingredienti per 4 persone

• 1/2 kg di ceci lessati,
• 2 cucchiai di fecola di patate,
• 1/2 cipolla,
• 2 cucchiai di pangrattato,
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
• 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di curry,
• olio extra vergine di oliva,
• sale.

 

Preparazione degli hamburger di ceci

Soffriggere la cipolla tritata e uno spicchio d’aglio schiacciato in una padella con poco olio.

Aggiungere 1 cucchiaio di curry ed i ceci lessati.

Cuocere per alcuni minuti, aggiungere il prezzemolo e salare quanto basta.

Trasferire tutto in un mix e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mentre il composto è ancora caldo unire la fecola di patate e mescolare bene.

A questo punto formare degli hamburgher, spolverarli con il pangrattato e cuocerli in una padella con un filo d’olio, fino a farli dorare da entrambi i lati.

Se preferite potete cuocerli al forno in una teglia con la carta forno leggermente oleata, e

 

Buon appetito da Moniquella!!!