Dolce soffice con la zucca. ricetta passo passo per un dolce soffice e gustoso con un ortaggio poco utilizzato ma buonissimo anche per i dolci.
Solitamente utilizzo la zucca per fare il classico riso alla zucca, che è buonissimo. Oggi vi propongo un dolce che ho assaggiato ed apprezzato molto anche se era preparato con le zucchine. Io ho voluto rivisitarlo nella ricetta e prepararlo con la zucca e l’ho trovato buonissimo, spero piaccia anche a voi.
Questa è la versione rivisitata di una ricetta Inglese o Americana, adesso non ricordo, donatami alcuni anni fa da un’amica, io ve l’ho riproposta e rivisitata perché l’ho trovata molto gustosa, provatela!!
DOLCE SOFFICE CON LA ZUCCA
Ingredienti:
- 3 uova intere
- 1 tazza da te di olio di semi
- 2 tazze di zucchero
- 2 bustine di vanillina
- 1/2 tazza di nocciole tritate
- 3 tazze di zucca grattugiata
- 4 tazze di farina
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
Cottura 1 ora e 10 a 190 gradi
Sbattere le uova non lo zucchero fino a farle diventare belle spumose.
Aggiungere mano, mano tutti gli ingredienti, tenendo per ultima la farina, ed amalgamare bene. Iniziamo con l’aggiungere il miele, l’olio di semi, la cannella, la noce moscata, il sale, la vanillina e mescolate bene. Aggiungere le nocciole tritate e la zucca grattugiata, il lievito e il bicarbonato.
Incorporare la farina all’impasto ,cercando di creare un impasto soffice e spumoso, ed è pronto.
Rivestire con la carta forno una teglia rotonda, imburrate i bordi e rovesciarvi l’impasto.
Mettere in forno preriscaldato a 190° per circa 1 ora e 10 minuti. Fate la prova con lo stuzzicadenti.
Disporre, quando si fredda, su di un vassoio e cospargere di zucchero a velo.
Il dolce è pronto, il sapore della zucca non si sente, si sentono in bocca i granelli di nocciole ed il sapore e profumo della cannella, è molto soffice e piace molto anche ai bambini.
Buon appetito!